Заливное из скумбрии

5.0/5 оценка (1 голосов)

Ингридиенты

  • скумбрия( филе)-1кг
  • быбный бульон-1,5л
  • желатин (пластинки)-12шт
  • лимон-2шт
  • зелень( укроп, петрушка лук)
  • масло оливковое-3ст. ложки
  • сметана- по вкусу
  • соль,перец

Способ приготовления

  1. Способ приготовления: Нарежьте скумбрию тонкими кусками вдоль филе. Выложите куски на огнеупорное блюдо, полейте оливковым маслом. Запекайте в средненагретой духовке в течение 10 минут. Выньте и охладите. Нагрейте бульон из скумбрии до кипения, приправьте лимонной цедрой, солью, перцем и травами.Добавьте желатин. Охлаждайте, пока бульон не начнет густеть. Налейте тонкий слой желе на дно глубокой прямоугольной формы и дайте ему загустеть. Добавляйте поочередно филе скумбрии и желе. Охладите.Когда застынет, извлеките из формы. Нарежьте на ломтики толщиной около 1,5 см. Подавайте со сметаной, приправленной солью, сахаром и перцем.

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать. Необязательно - форма входа ниже.

Кулинарные рецепты