Яблоки в карамели

5.0/5 оценка (1 голосов)

Ингридиенты

  • Яблоки - 1кг (кисло-сладких сортов)
  • Сахар коричневый - 1 стакан
  • Вода - 100 мл.
  • Уксус столовый - 1 ч. ложка
  • Сливочное масло - 1 ст. ложка

Способ приготовления

  1. Вымойте яблоки, высушите.








  2. Насадите каждое яблоко на деревянную палочку.

  3. Заранее подготовьте посуду, куда вы будете выкладывать готовые яблоки. Лучше всего подойдет широкое блюдо. Какую бы посуду под яблоки вы ни выбрали, нужно обязательно смазать ее растительным маслом либо постелить на блюдо вощеную бумагу (чтобы готовые яблоки не прилипали).

  4. Яблоки нужно предварительно размягчить. Для этого возьмите большую кастрюлю, налейте в нее кипяток, поставьте на плиту и опустите в нее яблоко, держа за деревянную палочку.

  5. Подержите яблоко в кипятке в течение 1-2 минут. Тщательно обсушите яблоко бумажным полотенцем.

  6. Возьмите небольшую кастрюлю с толстым дном, насыпьте в нее сахар, налейте воды и поставьте на плиту на средний огонь. Сахар постоянно помешивайте. Когда сироп закипит, уменьшите огонь, добавьте масло и уксус. Дайте сиропу покипеть порядка 8 минут, постоянно помешивайте. Вода будет выкипать, а карамель густеть.

  7. Когда сахар превратится в густой сироп, убавьте огонь, но кастрюлю с плиты не снимайте, возьмите яблоко за палочку, опустите в карамель и прокрутите пару раз вокруг своей оси, чтобы карамель равномерно покрыла яблоки. Делать нужно все быстро, чтобы карамель не успела загустеть.

  8. Готовое яблоко положите на блюдо. Есть карамельные яблоки можно, как только они остынут. Если вы хотите, чтобы яблоки были разноцветные, добавьте в карамель пищевые красители.

  9. Сделать яблоки ярче можно и другими способами. Пока карамель на яблоке не застыла, окуните яблоко в кокосовую или шоколадную стружку, в мелко измельченные орехи или в кунжутные зернышки. Яблоко можно окунуть целиком или только наполовину. Когда карамель застынет, каждое яблоко можно завернуть в нарядную бумагу, перевязать тонкой лентой – и готов добрый маленький презент на Рождество.

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать. Необязательно - форма входа ниже.

Кулинарные рецепты