Пандишпановый рулет с яблоками

4.9/5 оценка (7 голосов)
  • Время приготовления: 30 мин

Ингридиенты

  • Яйца (для теста) — 4 шт
  • Сахарная пудра — 80 г
  • Мука — 70 г
  • Яблоки (кисло-сладкие) — 400 г
  • Сахар (для начинки) — 50 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Ванилин (или пакетик ванильного сахара) — 1 г
  • Цедра лимона (от 1/2 лимона)
  • Орехи - обжаренные, любые, по вкусу

Способ приготовления

  1. Яблоки очистить от кожицы, нарезать на четвертинки, очистить от семян. Натереть на крупной терке.

  2. Растопить масло в кастрюльке, добавить сахар и прокипятить несколько минут. Добавить яблоки, перемешать и тушить минут 7. Добавить цедру, перемешать и остудить. Это наша начинка.

  3. Яйца взбить с сахаром и ванилином в густую пену. Просеять сверху муку и слегка перемешать методом складывания.

  4. Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Вылить тесто и разровнять. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 8-10 минут.

  5. Готовый корж сдвинуть на полотенце. Перевернуть, взявшись за края бумаги и аккуратно отделить бумагу. Свернуть корж вместе с полотенцем в рулет и оставить остывать.

  6. Аккуратно развернуть полотенце. На корж равномерно выложить начинку, посыпать обжаренными измельченными орехами. Завернуть рулет и дать пропитаться. Можно растопить немного горького шоколада и полить рулет. Немного лимонного сока растереть с сахарной пудрой до получения глазури и также полить рулет.

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать. Необязательно - форма входа ниже.

Кулинарные рецепты