Рецепты    /    Закуски    /    Лечо

Лечо

5.0/5 оценка (1 голосов)

Ингридиенты

  • баклажан-2 шт
  • лук репчатый-2 шт
  • перец болгарский -3шт
  • помидор -3шт
  • чеснок -3 зубчика
  • перец чили жгучий- по вкусу
  • соль
  • сахар
  • зелень
  • масло растительное
  • масло оливковое

Способ приготовления

  1. Способ приготовления:
    Баклажан нарезать кубиками,посолить и оставить на полчаса.
    Лук крупно нарезать полу-кольцами и пассеровать  до прозрачности на среднем огне на растительном масле.
    Добавить баклажаны,увеличить немного огонь(для того,чтобы баклажаны обжарились,а не тушились).
    Перец разрезать вдоль,удалить семена,промыть и крупно нарезать поперек.Добавить к баклажанам.Перемешать.
    Томаты измельчить в блендере.Добавить к овощам.Посолить,поперчить,добавить сахар.Уменьшить огонь до среднего и тушить,прикрыв крышкой , до испарения жидкости(10-15 минут).
    Петрушку мелко нарезать,чеснок измельчить.
    В готовое лечо добавить оливковое масло и петрушку с чесноком.Довести до кипения,но не варить.Выключить плиту.Посуду плотно накрыть крышкой и дать настояться.
    Подавать и теплым,и холодным. Одинаково вкусно.Приятного аппетита!!!

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать. Необязательно - форма входа ниже.

Кулинарные рецепты